Tabule de quinoa com palitinhos assados de mandioquinha

21/09/14
Para o calor que tem feito, nada melhor do que uma saladinha super nutritiva acompanhada de palitinhos assados. Ficou sensacional. Vale a pena testar!

250 g de quinoa em grãos

1 limão pequeno

azeite a gosto 

sal a gosto

cheiro-verde a gosto

3 tomates médios, sem sementes e picadinhos

1 pepino japonês grande picadinho

linhaça germinada

100g de ervilhas frescas cozidas

Para o caldo que vai cozinhar a quinoa

1 batata pequena inteira (ou no máximo cortada em duas partes)

1/2 cenoura

cheiro verde amarrado

1/2 cebola grande ou uma pequena inteira

água para cobrir

sal a gosto

Numa panela coloque água, acrescente a quinoa e os ingredientes do caldo. Leve ao fogo e deixe até que a quinoa esteja cozida. Escorra, retire os ingredientes, e coloque apenas a quinoa numa vasilha grande. Acrescente a ela os demais ingredientes e misture bem. Leve à geladeira até estar fresco o suficiente. Sirva

Palitos de mandiquinha



Corte a mandioquinha em palitos. Cozinhe até estarem ao dente. Numa assadeira, regue os palitos com azeite e polvilhe milharina. Mexa bem até estarem soltinhos. Leve ao forno até ficarem levemente dourados. Sirva com o tabule de quinoa.

Bolo de banana com canela

07/08/14
Receita Vegana: Fizemos um bolo bem fininho, que ficou molhadinho e muito saboroso. Adoramos!

1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo branca

1 e 1/2 colheres de chá de fermento químico em pó

1 pitada de sal

3/4 xícara de açúcar

1 colher de chá de canela

1/4 xícara de leite vegetal (utilizamos o de soja)

1/4 xícara de óleo vegetal

2 colheres de sementes de linhaça deixadas previamente de molho

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 xícaras de banana amassada

Opcional

Calda:

1/4 xícara açúcar

1/4 xícara de água

Bata no liquidificador a linhaça, o óleo, o extrato de baunilha, o leite vegetal e despeje em uma vasilha. Misture os demais ingredientes com uma colher. Mexa bem e coloque numa assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido, a 180°C, por aproximadamente 25 min. Mas depende muito do forno e da altura do bolo, então, fique atento!

Para a calda, misture o açúcar e a água e leve ao fogo até engrossar.

Esfiha vegan

07/08/14
Receita Vegana: A massa desta esfiha é excelente. Fizemos várias vezes e com diversos recheios. Sempre dá certo! Aqui temos uma receita de recheio de carne e outra de tofu com espinafre....Mas você pode usar sua criatividade...

Para a massa

250 g de farinha de trigo Integral

250 g de farinha de trigo branca

1 colher de sobremesa de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

1 tablete de fermento para pão

300 ml de água morna

100 ml de óleo vegetal

Em uma tigela grande, dissolva o fermento no açúcar e no sal. Coloque a água e o óleo, adicionando a farinha de trigo aos poucos. Mexa com as mãos. Sove bem a massa, até ficar homogênea. Faça bolinhas. Abra cada bolinha, recheie e feche, formando pequenos triângulos. Coloque-as em uma assadeira sem untar (porque a massa absorve o óleo e fica mole), bem separadas umas das outras. Deixe descansar por 20 minutos antes de assar. Leve para assar em forno médio. Retire quando começar a dourar. Leva, aproximadamente, de 15 a 20 minutos.

Recheios

Carne de soja- deixe a carne de soja marinando de um dia para o outro (ver sugestão de marinados abaixo). Frite alho e cebola e refogue a carne de soja. Acrescente milho, pimentão, azeitonas, salsinha picada e temperos a gosto.

Tofu com espinafre- deixe o tofu marinando de um dia para o outro no limão, shoyu, folhas de louro e alho em pó. Frite alho e cebola e refogue o espinafre. Amasse o tofu e acrescente ao espinafre, deixando refogar

bem. Se quiser juntar a água do marinado pode, mas deixe secar bem antes de usar na esfiha.

Sugestões de marinado para carne vegetal

Sugestão 1

1 lata de carne vegetal moída 

(a aparência não é

muito boa, mas o gosto depois de marinada é

fantástico).

1 punhado de salsinha ou coentro picados a gosto

1/2 pimenta chili vermelha (opcional)

1/2 pimentão vermelho ou verde

1 colher de chá de sementes de cominho tostadas

(tostar na frigideira pré-aquecida. muito rápido,

cuidado para não torrá-las!)

suco de 1 limão

(para aproveitar mais o limão, apertálo,

deslizando na pia antes de cortá-lo)

Azeite, sal, pimenta do reino a gosto

Bata os ingredientes no liquidificador (com exceção da carne). Misture à carne vegetal e deixe em geladeira de um dia para o outro.

Sugestão 2

100g de soja texturizada (pts) desidratada

1 limão

2 folhas de louro

pimenta do reino a gosto

alho em pó a gosto

sal ou shoyo a gosto

1 envelope de caldo de legumes em pó

Misture tudo à carne vegetal, acrescente água até cobrir. Deixe de um dia para o outro.

Torta de abóbora (vegan)

31/07/14

Receita Vegana: Ficamos com vontade de fazer uma torta de abóbora e, pesquisando, percebemos que as tortas sempre levam a abóbora na massa e não no recheio. Resolvemos fazer um teste com a abóbora sendo usada dentro da torta, como recheio. Achamos que o resultado foi positivo, saboroso e cremoso!!!

Para a marinada

1 lata de carne vegetal

1 limão

azeite a gosto

sementes de cominho, torradas levemente, a gosto

sal a gosto

Deixe a carne vegetal marinar um dia antes de preparar, com todos os ingrdientes, na geladeira.

Depois, no dia do preparo, refogue a carne marinada com cebola, alho, milho fresco, tomate a erva fresca de sua preferência.

Para o purê

1 abóbora moranga média

azeite a gosto

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

cheiro-verde a gosto

1 cebola média

2 dentes de alho

Refogue a cebola e os dentes de alho e acrescente a abóboa em pedaços previamente cozidos e sem casca. Acresente sal, pimenta do reino e cheiro-verde e misture até virar um purê. Reserve.

Para a massa

2 colheres sopa de sementes de linhaça deixadas previamente de molho em água filtrada por, pelo menos, 30 min

3/4 de xíc de óleo

2 xíc de leite vegetal (utilizamos o leite de soja para uso culinário)

2 xíc de farinha

sal a gosto

1e1/2 colher de sopa de fermento químico em pó

Bata os ingredientes no liquidificador. Em uma assadeira anti-aderente, coloque metade da massa do liquidificador. Depois coloque a carne vegetal refogada e o purê de abóbora. Cubra com a outra metade da massa e leve ao forno a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos. Sirva.

Sopa rápida de agrião (vegan)

31/07/14
Receita vegana fácil e rápida. Sopa deliciosa!!!!!

1 cebola picada

1 cenoura picada

1 litro de água mineral

1 maço de agrião picado com o caule

1 colher de sopa de missô bem cheia

Refogue a cebola e a cenoura em um pouco de água. Adicione o restante da água e o agrião picado.Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Bata tudo no liquidificador com o missô.

Leite de linhaça com abóbora e açúcar mascavo

16/07/14
Uma excelente escolha vegana para começar o dia!

1 xícara de linhaça

2 xícaras de água filtrada

1/4 de abóbora kabochá pequena

1/2 xícara de açúcar mascavo

Deixe a linhaça de molho nas 2 xícaras filtrada, por, pelo menos, 30 minutos. O ideal é deixar de molho de um dia para o outro, de preferência na geladeira. Ela vai virar uma espécie de gel. Cozinhe a abóbora e espere que esfrie. Bata tudo no liquidificador: o gel de linhaça, a abóbora cozida e o açúcar. Sirva gelado.

Creme vegetal (margarina vegana)

16/07/14
Este creme vegetal é leve e delicioso. Ótima opção para o café da manhã ou lanchinho da tarde!

1 cenoura

2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho

1/2 colher de sopa de sal

2 colheres de sopa de extrato de soja

1 xícara de água do cozimento da cenoura

1/4 xícara de azeite de oliva

3/4 xícara de óleo vegetal

Cozinhe a cenoura em 1 ½ xícaras de água, até ficar macia . Retire a cenoura e coloque-a no liquidificador.

Pegue 1/2 xícara (só meia) da água do cozimento e coloque numa panela com o amido de milho. Leve ao fogo até obter uma goma. Coloque a goma no liquidificador com a cenoura. Acrescente a outra 1/2 xícara da água do cozimento da cenoura, o sal, o extrato de soja em pó e bata até ficar homogêneo. Não esqueça de colocar a água antes do extrato de soja, para que não grude no copo do liquidificador. Comece a derramar o azeite, misturado com o óleo, aos poucos (em fio), sempre batendo no liquidificador. Coloque num pote com tampa e leva à geladeira por, pelo menos, 4 horas antes de consumir.

Bolinhos de quinoa e grão de bico assados

06/07/14
Estes bolinhos ficaram incrivelmente crocantes e saborosos. Ficaram muito leves, acompanhados de salada de folhas e arroz à grega.

1/3 xíc de quinoa em grão

200g de grão-de-bico cozido

tomilho fresco a gosto

salsa crespa fresca a gosto

cebolinha a gosto

1 cebola pequena

sal a gosto

azeite a gosto

1 colher de sopa de tahine

1 colher de amido de milho

2 colheres de fubá

Refogue a cebola picada em azeite, sal e um ramo de tomilho fresco. Adicione a quinoa e 1 xícara de água. Deixe cozinhar. Coloque a quinoa e o grão-de-bico cozidos no liquidificador, as ervas frescas, o tahine, o azeite e bata. Se precisar, um pouquinho de água. Retire do liquidificador e coloque em uma vasilha. Misture o fubá e o amido de milho. Experimente o sal. Faça bolinhas ou kibinhos com a colher e asse em assadeira anti-aderente até que fiquem crocantes!!!

Sanduíche de almôndegas ao molho, cebola empanada e molho chipotle vegan

06/07/14
Receita Vegana: Este sanduíche é bem bacana. O molho chipotle é incrível e dura MUITO tempo na geladeira. Vale a pena fazer.

Para as almôndegas

250gr de grão de bico cozido

5 cogumelos porto belo pequenos

3 colheres de farinha de rosca

1 pitada de cominho

1 pitada de coentro em pó

1 pitada de pimenta do reino em pó

sal a gosto

1 colher de sopa de azeite

1/4 de cebola

1 dente de alho

Bata tudo no processador. Faça bolinhas e leve à geladeira por 30 minutos. Retire, aqueça um fio de óleo vegetal e frite-as em frigideira até dourarem bem de todos os lados.

Faça o molho de tomates de sua preferência e acrescente as almôndegas depois de fritas.*Usamos tomates em lata, alho refogado, manjericão e alecrim*

Para a cebola empanada

Mingau:

Amido de milho

louro em pó

pimenta do reino

sal a gosto

água

cebolas em rodelas

farinha de trigo ou rosca

óleo para fritar

Faça um mingau com os ingredientes. Mergulhe as rodelas de cebola no mingau e passe-as, em seguida, na farinha de trigo ou rosca. Frite em óleo quente, submersas.

Para o molho chipotle vegano

1 xícara de maionese (pode ser superbom ou feita em casa)

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de coentro em pó

1 colher de chá de páprica doce

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de chá de limão espremido

1 dente de alho passado no espremedor

pimenta chipotle a gosto (ou alguma outra que quiser) * já fizemos com jalapeña e ficou excelente*

3 colheres de sopa de água

tomilho fresco a gosto

sal a gosto

Bata tudo no processador. Coloque a mistura num vidro de catchup e guarde na geladeira. Dura muito!!!

Pesto de salsinha com mandioca (petisco vegan)

12/06/14
Experimentamos fazer um pesto de salsinha e fizemos mandioca para acompanhar. No caso, se a mandioca estiver fresquinha e bem cozidinha, nem precisa fritar. Ficou uma delícia como petisco! O pesto de salsinha, na nossa opinião, fica mais leve que o tradicional de manjericão.

1 xícara de azeite

1 xícara de castanha de caju

2 xícaras de salsinha

1 dente de alho (ou a gosto)

Bata os ingredientes no liquidificador ou no processador até virarem um creme. Está pronto! Pode ser utilizado de diversas maneiras na cozinha, com saladas ou legumes grelhados. Dura muito tempo na geladeira, se bem acondicionado.

Hamburguer de batata e Porto Belo

12/06/14
Este hamburguer é fácil e rápido de fazer. O gosto é atrativo (por conta da batata) e as crianças, que não são muito fãs de cogumelos, comeram tudo e pediram mais várias vezes. A consistência não é das mais firmes. Ele fica entre um brown hash potatoe e um hamburguer, mas é verdadeiramente delicioso.

1/2 bandeja de cogumelos porto belo

2 batatas pequenas

5 colheres de arroz pronto ( aquele que sobrou de ontem)

1 pitada de pimenta do reino

1 pitada de cominho

1 pitada de coentro em pó 

1 pitada de louro em pó

sal a gosto

1 talo pequeno de alho poró

Corte o alho poró e o cogumelo e refogue. Cozinhe as batatas. Coloque no processador com todos os demais ingredientes e bata até virar uma mistura moldável. Faça hamburgueres (atenção: a massa fica um pouco mole, mas na frigideira ela endurece um pouco). Frite com um fio de óleo em frigideira bem quente. Doure dos dois lados mais de uma vez, até que endureçam bem. Sirva.
Eles não ficam totalmente duros, mas ficam manuseáveis. O gosto é incrível!

Lasanha de pupunha e berinjela

20/05/14

Esta lasanha é feita com placas de pupunha e berinjela no lugar da massa. Compramos as placas prontas, da marca ACM, mas dá para fazer em casa... Ficou excelente!

300g de pupunha fatiada como se fosse massa de lasanha (ver foto abaixo)

300g de berinjela fatiada como se fosse massa de lasanha

3/4 xíc. de mandiokejo em pó

2 latas de tomate pelado

1 pitada de açúcar

4 tomates

1 cebola grande

azeite a gosto

vinagre balsâmico a gosto

shoyu a gosto

2 dentes de alho amassados

manjericão fresco a gosto

Ferva a pupunha durante quinze minutos. Faça um marinado com a berinjela, deixando-a de molho no azeite, alho, vinagre balsâmico e shoyu durante, pelo, menos, 20 minutos. Grelhe a berinjela. Faça o molho de tomate de seu gosto. Nós refogamos a cebola, batemos os tomates pelados no liquidificador e acrescentamos sal e uma pitada de açúcar, e manjericão. Cortamos os outros tomates em cubinhos para dar uma textura na lasanha. Monte as camadas de molho de tomate, pupunha, berinjela grelhada, tomate picado e mandiokejo previamente preparado como instrui a caixa. Finalize com folhinhas de manjericão fresco.

Maravilha!

Couve-flor e bardana no envelope

20/05/14
Receitinha fácil e deliciosa! Para o dia-a-dia...

1 couve-flor pequena

1 bardana media

cheiro-verde a gosto

1 cebola media picada grosseiramente

2 dentes de alho picadinhos

azeite a gosto

shoyo a gosto

Faça um envelopinho de alumínio e coloque-o em uma bandeja para ir ao forno. Dentro dele, coloque todos os ingredientes previamente lavados e picados. Feche o envelope e leve ao forno médio por, aproximadamente, quarenta minutos ou até que comece a dourar embaixo. Cuidado ao abrir o envelope porque sai muita fumaça quente.

Canapés: Canudo folhado com "queijo" cremoso de tomate seco

19/03/14
Decidimos pesquisar algumas receitas para serem servidas em festas. Bolamos alguns canapés que ficaram deliciosos. Este canudo não é o mais fácil de fazer (por envolver certa habilidade manual na hora de fazer os tubinhos), mas certamente é o mais gostoso!

Para o creme

3/4 de xícara de castanhas de caju

300ml de água

1 colher de sopa de missô

1 colher de sopa de levedo de cerveja

1/2 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de cebola em pó

5 ou 6 tomates secos

1/2 limão espremido

Coloque tudo no liquidificador e bata. Despeje em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Desligue e espere esfriar antes de usar.

Massa Folhada caseira

2 xícaras de farinha de trigo

2/3 de xícara de água

1/3 de xícara de óleo (usamos azeite)

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento químico ou bicarbonato

amido de milho

Aqueça a água e o óleo. Junte os demais ingredientes e misture até que forme uma massa homogênea. Sove. Deixe esfriar. Abra a massa bem fina com um rolo. Polvilhe amido de milho sobre a massa aberta (usamos um coador, para facilitar). Enrole a massa, formando um tubo. Corte o tubo em dois (para facilitar). Abra novamente a massa, achatando o tubo. 

Faça tubos de papel alumínio. Temos um passo a passo na postagem da pizza em cone. O que muda é apenas o tamanho. Desta vez, faça tubinhos. Coloque a massa ao redor e leve ao forno até dourarem. Deixe esfriar e retire o papel alumínio de dentro, torcendo e puxando. 

Recheie com o auxílio de um saco de confeiteiro. Sirva.

Existem canudinhos prontos para vender. Vale a pena pesquisar....

Canapés: Folhadinho com creme de palmito e ervilhas

19/03/14
Decidimos pesquisar algumas receitas para serem servidas em festas. Bolamos alguns canapés que ficaram deliciosos. Este de palmito é a perfeita combinação de texturas: cremoso e crocante. Uma delícia!

Para o creme

1 cebola

4 dentes de alho espremidos

1 vidro de palmito

1/4 xícara de ervilhas frescas

4 folhinhas de manjericão fresco

1 colher sopa de tahine

sal e pimenta a gosto

2 tomates picados

2 xícaras de água

2 colheres de amido de milho
(ervilhas frescas cozidas para enfeitar)

Refogue a cebola e o alho. Junte os demais ingredientes, com exceção do amido. Deixe cozinhar bem. Bata com um mixer (ou liquidificador). Junte o amido dissolvido em um pouquinho de água e volte ao fogo até engrossar. Deixe esfriar para usar no canapé.

Para a massa folhada

2 xícaras de farinha de trigo

2/3 de xícara de água

1/3 de xícara de óleo vegetal

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento químico ou bicarbonato

amido de milho

Aqueça a água e o óleo. Junte os demais ingredientes e misture até que forme uma massa homogênea. Sove. Deixe esfriar. Abra a massa bem fina com um rolo. Polvilhe amido de milho sobre a massa aberta (usamos um coador, para facilitar). Enrole a massa, formando um tubo. Corte o tubo em dois (para facilitar). Abra novamente a massa, achatando o tubo. Corte no tamanho que quiser. Usamos um círculo de 5 cm. Leve ao forno até dourar. Deixe esfriar e, com um saco de confeiteiro, coloque um pouco do creme sobre cada círculo. Enfeite com uma ervilha fresca cozida.

Canapés: Mousse de rúcula no pão integral

19/03/14
Decidimos pesquisar algumas receitas para serem servidas em festas. Bolamos alguns canapés que ficaram deliciosos. Este de rúcula pode tanto ser servido no pão, como canapé, como no prato, como entrada (veja foto abaixo).

1 maço de rúcula (separe algumas folhinhas para ficarem inteiras no mousse, se quiser)

1 pacotinho de Sazon 

3 colheres de azeite

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

1 1/2 xícara de água

1/2 vidro de maionese superbom vegetale

suco de 1 limão

1/4 de cebola

1 pcte de agar agar 5g

Coloque, no liquidificador, metade da água e os demais ingredientes, com exceção do agar-agar. Bata bem, até virar um liquido homogêneo.

Coloque a outra metade da água com o agar-agar numa panela e mexa bem. Leve ao fogo até levantar fervura. Desligue e jogue no liquidificador, juntando tudo. Bata rapidamente e coloque nas forminhas que quiser. Acrescente as folhas que separou à mousse ainda mole. Leve à geladeira até estar dura.

Para o canapé, coloque a mousse, já dura, num saco de confeiteiro. Corte o pão em quadradinhos e esprema um pouco em cima de cada quadrado.

 Outra opção para servir

Se preferir servir como um pudinzinho, apenas desenforme e sirva com torradinhas.

Lasanha de abóbora vegan

05/03/14
Esta lasanha fica muito cremosa. Uma delícia! Ótima opção para receber os amigos. Está no nosso livro.

1 pacote de lasanha (grano duro, sem ovo)

1 cebola picada

2 cenouras picadas

1/4 de abóbora kabochá

2 colheres de sopa de azeite

2 folhas de louro

gengibre ralado a gosto

1 punhado de salsinha

1 pitada de noz moscada

2 colheres de sopa de orégano

molho bechamel vegano (ver abaixo)

Refogue o louro e a cebola. Acrescente as cenouras e a abóbora cortada em cubos. Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo, até quase desmancharem. Acrescente o gengibre ralado, a salsa picada e a noz moscada. Amasse tudo, fazendo um purê. Numa assadeira, disponha uma camada do purê de abóbora e uma de placas de lasanha, uma de molho bechamel e outra de purê e assim por diante até o topo, terminando com o molho bechamel. Salpique orégano em cima e leve ao forno para assar. Leva uns 30 minutos, em forno a 180°C.

Para o bechamel

1 litro de leite vegetal (preferimos de inhame, amêndoas ou semente de abóbora)

1/2 cebola

noz moscada a gosto

pimenta do reino a gosto

azeite a gosto

2 colheres de farinha de trigo cheias

sal a gosto

Frite a cebola bem picadinha ou ralada. Junte a farinha e deixe que cozinhe até dourar. Junte o leite e os temperos, mexendo com um batedor. Deixe ferver por alguns minutos até engrossar (geralmente o ponto é quando ele cobre as costas de uma colher) e sirva.

Bolinho de legumes vegan

05/03/13
Mais um opção irresistível para ocasiões especiais....

5 batatas médias

1 beringela média

1/4 de abóbora japonesa (Kabochá)

2 dentes de alho

cebolinha a gosto 

1 colher chá de coentro em pó 

4 colheres de sopa de farinha de trigo branca

4 colheres de sopa de farinha de trigo integral

4 colheres sopa de farinha de aveia

farinha de rosca para empanar

azeite a gosto

sal a gosto

maple syrup a gosto

Coloque os legumes grosseiramente picados para assar numa travessa com azeite, sal e maple syrup. Se quiser, descasque as batatas antes. Cubra com papel alumínio. Depois de cerca de 30 minutos, os legumes estarão moles. Descasque a berinjela, o alho e a abóbora e coloque tudo no processador com o coentro e a cebolinha. Misture as farinhas de trigo e de aveia e faça bolinhos. Aqueça o óleo e, antes de fritar, passe os bolinhos na farinha de rosca.

Mini-folhado de batata-doce vegano

06/02/14
As crianças adoraram este doce. Comeram tudinho em segundos. Uma receita simples e que vale a pena fazer.

Para o recheio

250g de batata-doce cozida no vapor.

200 ml de leite de coco

250 ml de água

3 cravos

canela em pó a gosto

açúcar a gosto 

(usamos 4 colheres, aproximadamente, do açúcar demerara, porque não gostamos muito doce)

Bata os ingredientes, com exceção do cravo no liquidificador. Despeje numa panela, acrescente o cravo e deixe cozinhar em fogo baixo. Cuidado para não quiemar o fundo. Se necessário, acrescente um pouquinho de água. Tire do fogo quando a mistura estiver grossa e com cheiro de especiarias. Espere esfriar e leve à geladeira. Nós fizemos um dia antes. O recheio fica mais durinho e fácil de utilizar.

Massa Folhada caseira

2 xícaras de farinha de trigo

2/3 de xícara de água

1/3 de xícara de óleo (usamos azeite)

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento químico ou bicarbonato

amido de milho

Aqueça a água e o óleo (atenção, só até amornar). Junte os demais ingredientes e misture até que forme uma massa homogênea. Sove. Deixe esfriar. Polvilhe uma superfície com amido de milho. Abra a massa bem fina com um rolo sobre o amido. Polvilhe levemente amido de milho novamente sobre a massa aberta (usamos um coador, para facilitar). Enrole a massa, formando um tubo. Corte o tubo em dois ou mais pedaços (para facilitar). Leve à geladeira para esfriar um pouco. Isso ajuda na hora de manusear. Fica mais fácil de abrir a massa bem fininha. (Você pode deixá-la em geladeira por até 2 dias, se quiser). Abra novamente a massa, achatando o tubo. Isso criará as folhas da massa folhada. Deixe bem fina. Corte em retângulos pequenos. Recheie e enrole na diagonal (fica mais bonito).
Salpique açúcar e canela sobre os rolinhos. Leve ao forno, a 180°C, até dourar.

Carne vegetal moída com batata

06/02/14
Muito fácil de fazer e de comer....

1 lata de carne vegetal Superbom

2 batatas grandes picadas

1 lata de tomates sem pele

1 colher de café rasa de coentro em pó (ou a gosto)

1 colher rasa de café de cominho em pó (ou a gosto)

2 dentes de alho espremidos

1/2 cebola grande picadinha

1 colher de café rasa de louro em pó (ou a gosto)

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

salsinha a gosto

azeite a gosto

Retire a carne vegetal da lata e coloque numa vasilha com tampa. Acrescente 1 dente de alho espremido, o cominho, o coentro e o louro em pó. Deixe marinar de um dia para o outro.


No dia seguinte, numa panela de pressão, frite o alho restante e a cebola em um fio de azeite, acrescente a carne, as batatas, a lata de tomate, um pouquinho de água, sal, pimenta e feche a panela. Deixe cozinhar até que as batatas estejam macias. É super rápido.