15/02/13
Este macarrão ficou famoso na casa de nossa tia Laura. A família se reuniu num domingo e bastou comer uma vez para pedir bis e bis e bis. É uma receita muito simples de fazer, mas muito saborosa.
1 pacote de espaguete grano duro cozido em água e sal e escorrido
1 pote de champignon fatiado
1 vidro de palmito picado
1/2 pacote de ervilhas congeladas (você pode usar a fresca também, se preferir)
12 tomates picadinhos
1/2 vidro de azeitonas pretas pequenas
1/2 vidro de azeitonas verdes sem caroço e picadas
1 maço de manjericão
4 talos de alho-poró picado
azeite a gosto
2 cebolas picadas em quadradinhos
sal a gosto
Numa panela grande, refogue a cebola, acrescente o alho-poró e deixe murchar. Acrescente a ervilha, o palmito, as azeitonas, o champignon e os tomates. Salgue. Deixe misturar bem. Acrescente o macarrão e mexa bem. Por último, acrescente o manjericão. Sirva.
A receita serve aproximadamente 6 pessoas.