19/02/13
Esta é mais uma variação do homus. Nesta receita, ao invés do grão de bico, usamos couve-flor. Ficou ótimo!
1 couve-flor
1/2 limão espremido
1/2 dente de alho pequeno
sal a gosto
1 colher de sopa rasa de tahine
4 colheres de azeite
mais azeite para assar
água, se necessário (usamos aproximadamente 10 colheres de sopa)
Corte a couve-flor e coloque-a numa assadeira. Espalhe azeite e sal sobre ela e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e coloque a couve-flor assada no liquidificador. Acrescente os demais ingredientes e bata. Acrescente água, se necessário, apenas para dar o ponto. Coloque de colher em colher até a mistura estar cremosa. Sirva.