03/04/13
Este risoto é facílimo de fazer. Fica extremamente saboroso e perfumado...
1 cebola média picadinha
1 xícara de arroz arbóreo
caldo de legumes, na quantidade que for necessária para amolecer o arroz
aproximadamente 10 tomates secos picados (ou a gosto)
1/2 xícara de ervilha fresca
azeite a gosto
Refogue a cebola em um pouquinho de azeite. Acrescente o arroz e mexa um pouco. Vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos. No meio do cozimento do arroz, quando ele ainda estiver ao dente, coloque o tomate seco e a ervilha fresca. Termine de cozinhar o arroz. Desligue e regue com azeite. Mexa e sirva.