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sexta-feira, 26 de julho de 2013

Farofa de banana-da-terra e panko

26/07/2013
Esta farofa é muito rápida de fazer e fica muito crocante. Um sabor diferente para o dia-a-dia!

 
 

2 bananas da terra maduras em pedaços
1 cebola média
orégano a gosto
azeite a gosto
sal a gosto
cheiro-verde a gosto
3/4 xícara de panko
1 fio de azeite de dendê
1/4 de coco ralado

 


Frite as bananas em pedaço no azeite e orégano. Deixe ficar dourada e vire. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o panko, o coco ralado, as bananas e o azeite de dendê. Sirva com um punhadinho de cheiro-verde.
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