A maneira de fazer é diferente.... O gosto fica completamente outro. As crianças pediram pra fazer de novo! Muito boa sopa!
250g de brócolis picado
500g de batata picada fina (cozinha mais rápido)
água para cobrir
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
sal e pimenta a gosto
1/2 limão espremido
raspas de 1/2 limão
azeite para refogar
Frite o brócolis no azeite até dourar de um lado. Não vire (deixe o outro lado verde) * Este passo é importante para o gosto da sopa. O brócolis deve ficar bem dourado só de um lado, então não coloque muito de cada vez na panela. Se precisar, faça por partes ..* Retire da panela e reserve. Na mesma panela já vazia (vai ficar com o fundinho dourado), refogue a cebola e o alho (se precisar, acrescente mais azeite). Acrescente a batata picada e a água até cobrir as batatas e passar um ou dois dedos. Salgue. Cozinhe até as batatas estarem macias. Acrescente o brócolis que vc fritou e cozinhe por um minuto ou até o brócolis amolecer. Desligue o fogo, acrescente as raspas de limão e o limão espremido. Bata tudo com um mixer de mão (ou liquidificador), corrija o sal, acrescente a pimenta e sirva.