Hamburguer de grão de bico vegano

27/07/15

Este hamburguer é uma delícia. Usamos tofupiry com ele, mas vc pode usar qualquer queijo vegetal: mussarela vegana, queijo cheddar vegano, etc.

1 xícara de grão de bico cozido

1/2 xícara de água

3 colheres de farinha de trigo

3 colheres de sopa de fécula de batata

½ dente de alho grande ou 1 pequeno

1 punhado de salsinha

alecrim fresco a gosto

sal a gosto

1 colher de sopa de azeite

½ tomate

pimenta do reino a gosto

Coloque tudo no processador e bata. Veja se a mistura está no ponto, nem muito mole, nem muito dura.Corrija com água ou farinha (conforme o caso). Faça bolinhas com uma colher (com a mão não dá, grudatudo) e coloque-as em uma frigideira quente. Amasse com a colher formando o hamburguer. Deixe fritarbem desse lado e vire. É um trabalho artesanal e precisa de certa paciência, mas o resultado é excelente.

O pão usamos da wickbold. Os complementos, são muitos... Maioneses, saladas, molhos... Escolha aqui o seu preferido.