Caldeirada

01/10/12

Ontem fizemos esta caldeirada super simples. É rápida, super saudável e muito gostosa. Vejam a receita:

150g de shitake

3 espigas de milho bem amarelas

1 cenoura pequena picada

2 batatas pequenas picadas

1 cebola picada

2 a 3 dentes de alho espremidos

azeite a gosto

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

1 tomate

salsinha fresca picada
água

 

 

 

Refogue a cebola e o alho. Acrescente a cenoura e a batata (você pode usar outros legumes, se quiser) e salgue. Acrescente um pouquinho (fio) de água e tampe para que os legumes amoleçam. Retire o milho das espigas. Acrescente 1/3 do milho à panela e o shitake picado também. Deixe refogar. No liquidificador, bata o restante do milho com o tomate e  água suficiente para cobrir o milho. Não precisa coar. Acrescente à panela. Verifique o sal. Acrescente pimenta a gosto. Deixe engrossar. Desligue o fogo e acrescente a salsinha fresca. Sirva com arroz.