Couve-flor empanada com um toque de curry

20/11/13

 

Esta couve-flor empanada foi feita no forno. Para empanar, usamos uma receitinha vegana básica que fica perfeita. Desta vez, acrescentamos o curry e o Panko, para ficar diferente. Você pode usar o tempero que quiser e, se não tiver panko, usar a farinha de rosca mesmo. Dá para empanar todo o tipo de legume...

 

 

 

1 couve-flor em pedacinhos, cozida ao dente
3 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
1 xícara de água (preferencialmente gelada)
farinha de rosca ou Panko (usamos o Panko)

louro em pó a gosto

sal a gosto

uma pitadinha de curry

pimenta do reino a gosto

 

 

 

 

Misture bem a água com o amido de milho, o louro em pó, sal, pimenta e o curry. Passe a couve-flor nessa mistura e depois passe na farinha de rosca ou Panko. Leve ao forno até começar a dourar.