Outra opção de picles. Muito bom, simples e rápido de fazer. Fica ótimo em lanches ou acompanhando a comida.
3 pepinos tipo japonês
2 xic de água filtrada
1/2 xic vinagre de maça
3 dentes de alho amassados
1 colher de chá de pimenta do reino em grão
11/2 colher de sopa de sal
11/2 colher de sopa de açúcar
Corte os pepinos em rodelas e junte a água, vinagre sal e açúcar, alho e pimenta. Tampe e reserve de um dia para o outro fora da geladeira. Depois coloque na geladeira por, pelo menos, uma hora antes de servir.