Leite de linhaça com abóbora e açúcar mascavo

16/07/14
Uma excelente escolha vegana para começar o dia!

1 xícara de linhaça

2 xícaras de água filtrada

1/4 de abóbora kabochá pequena

1/2 xícara de açúcar mascavo

Deixe a linhaça de molho nas 2 xícaras filtrada, por, pelo menos, 30 minutos. O ideal é deixar de molho de um dia para o outro, de preferência na geladeira. Ela vai virar uma espécie de gel. Cozinhe a abóbora e espere que esfrie. Bata tudo no liquidificador: o gel de linhaça, a abóbora cozida e o açúcar. Sirva gelado.

Chá gelado de morango e tangerina

 05/08/13
Esta é uma bebida muito fácil e gostosa para o verão. Uma variação do chá gelado, que pode ser feita para receber os amigos e familiares. Certamente todos irão gostar.

1 litro de água

pacotinhos de chá de morango  a gosto (é bom fazer bem forte)

casca de 2 tangerinas

suco de 2 tangerinas

gelo, fatias de laranja para enfeitar

açúcar ou xarope de agave a gosto

 

 

 

Ferva a água e acrescente os pacotinhos de chá e as cascas de tangerina. Desligue e deixe descansando. Quando esfriar, acrescente o suco das tangerinas  e o açúcar ou xarope de agave (vc pode usar laranjas também, se preferir). Leve à geladeira até estar bem gelado. Acrescente o gelo e a fatia de laranja na hora de servir.

El Mexicano (chocolate quente vegano)

28/04/13
Esta bebida é muito simples, fica cremosa, encorpada e deliciosa. Boa para os dias frios que virão! A receita está no nosso livro.

2 xícaras de leite de amêndoas

chocolate 70% de cacau (sem leite) ou 3 colheres cheias de achocolatado (sem leite)

1 pitada de canela

1 colher de sopa de amido de milho

 

 

 

Coloque o leite, o chocolate e o amido de milho numa panela e leve ao fogo, mexendo, até que o chocolate derreta e a mistura engrosse. Acrescente canela a gosto e misture bem. Sirva.

 

 

Você pode acrescentar chantilly vegano por cima ou mesmo a canela em pó.

 

Suco de figo com hortelã

22/01/13
Aproveitando a época de figos, um suco que é uma delícia e muito refrescante.

3 figos picados

500ml água

2 colheres de sopa de calda de agave (você pode usar glucose de milho ou açúcar mesmo)

gelo a gosto

um punhado de hortelã

 

Bata o figo, a hortelã,  a calda de agave e a água no liquidificador. Coe. Devolva no liquidificador e bata com o gelo. Sirva.

Mocha (gelado)

01/12/2012
Este mocha é maravilhoso para você servir para visitas nesses dias de verão. É bom fazer um leite bem encorpado (colocar bastante castanha) e reservar um pouco da calda para enfeitar o copo. Coloque nas bordas e deixe escorrer antes de colocar a bebida e depois coloque um pouco por cima. As pessoas, principalmente as que não são veganas e não conhecem os leites vegetais, vão ficar impressionadas, com certeza!

1 xíc de leite vegetal (fizemos com leite de amêndoas)
2 xícaras de gelo
3/4 xíc de café frio
3 colheres de calda de chocolate
3 colheres de açúcar

Bata tudo no liquidificador e sirva.

Obs: Há diferentes formas de fazer uma calda de chocolate. Neste mocha, nós cortamos alguns pedaços de chocolate em barra vegano e derretemos numa panela com um pouco de água.

Frapê de morango

01/12/2012
Este frapê é uma excelente ideia para o calor destes dias... As crianças vão adorar... E os adultos também!

1 xíc de leite de amêndoas

2 xícaras de gelo

1 xícara de morangos

açúcar a gosto (pode ser substituído por melado ou glucose de milho a gosto)

2 colheres de geléia de morango caseira + geléia para enfeitar

Bata tudo no liquidificador. Enfeite o copo com mais geléia no fundo.

Para a geléia

200gr morangos picadinhos

açúcar a gosto

Coloque em uma panela e leve ao fogo. Amasse os morangos e acrescente um pouquinho de água, se necessário, no meio do cozimento.

Vitaminas saudáveis

15/11/12
Este néctar é receita de um casal de amigos, a Vera e o Eduardo. Eles tomam todos os dias pela manhã. Uma dose de nutrientes e energia logo cedo!!

2 bananas

300ml de água de coco

4 colheres de sopa de aveia (deixadas de molho)

2 colheres de linhaça (deixadas de molho)

4 castanhas do pará ou amêndoas

Bata tudo no liquidificador. Serve duas pessoas.

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Outra vitamina interessante é uma das Vitaminas verdes da Família Crudívora (do livro doze passos para o crudivorismo- de Victoria Boutenko). Muito gostoso (você vai se surpreender) e refrescante.

5 folhas de couve manteiga

4 maçã

1/2 limão

2 xícaras de água (usamos água de coco)

Bata no liquidificador e coe. Serve 3 copos.

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Nossa última dica de vitamina vem do nosso livro (Ser Vegana, receitas sem dor). É super refrescante para o verão.

1 maço de erva cidreira

1 limão

1 litro de água gelada

açúcar a gosto

Bata no liquiificador e coe.